云南独特的传统茶俗：百抖茶

百抖茶的功夫在于一个“抖”字（图片来源：资料图） 百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗。在凤庆的村村寨寨至今仍然能品尝得到百抖茶的鲜香美味。每当客人到家里的时候，主人便会烧起火，把自己采摘加工的茶叶...

进入茶的道 喝茶的修行

全身心都投入到那一杯茶里面，它当然就好喝（图片来源：资料图） 有位慧海禅师，徒弟问他怎样修行，他说：“我的修行和简单，就是吃饭的时候吃饭，睡觉的时候睡觉。”徒弟说：“每个人都这样，...

什么是高冲低斟?

（图片来源：资料图） “高冲低斟”说的是冲茶和斟茶的方法。 冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。冲茶要像...

品茶的四大益处

禅不是外面寻找一个东西，而是回归到自己单纯的状态（图片来源：资料图） 赵州从谂、百丈怀海禅师奠定了禅与茶结合的基础。茶禅一味，为什么呢？喝茶会带来与人生有关的四个意义。 第一，喝茶会让人静心，从前烧水不像现在...

青海人的茶道

茶里不放盐视为对客人的不礼貌（图片来源：资料图） 茶作为人们日常生活饮品，在长期的饮用过程中形成了一种独特的文化现象，有的饮茶以求延年益寿，有的饮茶排忧解闷，也有的儒士以饭茶消遣取乐。世代生息在青海高原上的各族群众，...

侗家的煮油茶

（图片来源：资料图） 侗家没有品茗的习惯，却有常年吃油茶的习俗。只要去过侗乡的人，都忘不了那清香爽口、填饥解渴、脆甜味浓、别具风味的“煮油茶”。 清明前后，风和日暖，草发清香，茶抽嫩芽...

认真快乐地喝这一杯水

有心的地方就有禅（图片来源：资料图） 活在当下就是：认真地喝这一杯水、认真地吃这一口饭、认真地走路、认真地读书、认真地游戏、认真地感谢一切！ 学禅的人应该认识到禅宗对现世、生活、此时、此地的注视。禅，事实上不...

好茶的三个“唔得”

品好茶让人“欲辩已忘言”(图片来源：资料图) 茶有多种，各有性格和等级之分。有沉厚朴实，有轻松飘逸，如流水行云。口味不同，对好茶标准有异。但总的来说，好茶有三个“唔得”...

那一场求浆的偶遇

不买茶叶不备水，多走村野勤敲门（图片来源：资料图） 去年今日此门中，人面桃花相映红。 人面不知何处去，桃花依旧笑春风。 据说这一场艳绝人寰的际遇，始于“寻春独行，酒渴求饮”。故...

以茶解忧，疗以“心病”

茶之“疗效”贵在使人静心、解惑，转悲为喜，转忧为欢（图片来源：资料图） 唐代药学家陈藏器在《本草拾遗》中曰：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”说到茶对“心病...

何止于米 相期以茶

米和茶指的就是“米”寿和“茶”寿（图片来源：资料图） 爱喝茶的人多半高寿。当代茶圣吴觉农享有高寿，一直到九十一岁才去世。 1983年，哲学大师冯友兰与好友逻辑学...

如人饮水，冷暖自知

比喻悟道境界自身了知，难以言说（图片来源：资料图） 在《六祖坛经》中记载： （惠明）复问曰：“上来密语蜜意外，还更有密意否？” 惠能云：“与汝说者，即非密也。汝若反...

铁观音的传说

铁观音的由来有两种传说（图片来源：资料图） 铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵&rdqu...

清纯静美茶里世界

于茶，总是心芳一曲，清韵幽然（图片来源：资料图） 茶是一首诗，“小阁烹香茗，疏帘下玉沟。”你可闻那到了那缕沁香，你可听到了那悠悠心语，袅袅轻烟，柔软出最美的思绪。“花笺茗碗香千载,...

中庸和谐的中国茶道

好的东西，共同创造，也共同享受（图片来源：资料图） 有人说，中国人性格象茶，总是清醒、理智的看待世界，不卑不亢，执着持久，强调人与人相助相依，在友好、和睦的气氛中共同进步。这话颇有些道理。表面看，中国儒、道、佛各家都...

中国茶道的四大精神元素

（图片来源：资料图） 中国茶道属于东方文化。它所蕴涵的精神元素，无疑是我国优秀的传统文化之一。我国传统的人文精神根植于“儒、释、道”揉和的土壤之中，因此，中国茶道的精神元素也自然把&ldquo...

泡茶先择水 古人择水观

择水，用山水上，江水中，井水下（图片来源：资料图） 自唐以来，有不少专著论述泡茶用水问题，并将古人的经验和调查结论记录下来。唐陆羽在《茶经·五之煮》中阐述了水的选择：“其水，用山水上，江水中...

日本女性的茶道世界

图片来源：资料图 在明治初期茶道的衰退期，家元和数寄者各自以自己的方式使茶道得到复兴和发展，为近代茶道打下了坚实的基础。战后，随着数寄者的消退，茶道界的领导地位重新回到了家元手中，茶道人口不断增加。据说当今日本茶道人...

和尚家风 饭后三碗茶

对禅门而言，饭后饮茶不只是自然展现禅者境界的平实家风（图片来源：资料图） 五代的百丈和尚在法眼文益门下悟道，后来开示大众：“百丈有三诀：吃茶、珍重、歇。拟议更思量，知君犹未彻。” 有僧...

山茶味，炎黄魂

山茶歌，山人唱，山人亦非居隐者，怀握爱国事，终日难以忘（图片来源：资料图） 古往今来，山茶，芬芳之萦，精气之纯。古有陆羽嗜茶，黄金罍，白玉杯，但取一瓢西江水。今之茶魂传承，犹百年炎黄气概，头颅抛，碧血洒，红动神州。 ...